Cari bœuf tortue : Spécialité réunionnaise

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Le Président de la République Française

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Ingrédients pour 4 personnes : [modifier | modifier le wikicode]

  • 800 g de bœuf pour fondue
  • 4 à 5 gousses d'ail
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
  • 2 oignons
  • 3 branches de thym
  • 5 tomates bien mûres
  • Sel, poivre

Préparation : [modifier | modifier le wikicode]

  • A préparer la veille. Couper le bœuf en fines lamelles.
  • Emincer finement en rondelles 2 gros oignons, écraser 4 à 5 gousses d'ail, saler, poivrer, ajouter du thym, deux cuillerées à soupe d'huile, le gingembre en poudre et bien mélanger le tout.
  • Prendre 5 grosses tomates bien mûres, les couper en quartiers et les mettre sur la viande. Mettre au frais.
  • Le lendemain, dans une grande poêle, mettre deux cuillerées à soupe d'huile et mettre le tout à mijoter jusqu'à ce que les tomates et oignons soient cuits.

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